西安市西咸新區(qū)灃西新城筋麥緣面筋加工坊
QQ:517169054
電話:15129252618/15029558983
地址:西安市西咸新區(qū)馬王鎮(zhèn)
網(wǎng)站:fufeikeji.com
西安市西咸新區(qū)馬王鎮(zhèn)手工面筋加工坊位于西安市西咸新區(qū),交通便利,大量批發(fā)純手工面筋串成品,烤面筋醬料,獨家秘方。面筋加工廠本著“客戶第一,誠信至上”的原則,堅持全人工手工操作,且質(zhì)量口感完全保證,全國批發(fā)。
面筋的制作。將面粉加入適量水、形成面團,然后用清水反復(fù)搓洗面團,你回發(fā)現(xiàn)面團越來與小,但不會完全消失,剩下的一小團即是面筋,(大概只有原來面團的三分之一大小)上面全是小孔,只后把面筋放鍋里蒸熟,晾涼切片就行了。
別忘了你洗面筋的水,可別浪費了!把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我是放一個晚上,反正時間越長越好。 時間越長分離的越底。第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。 燒開水,放好籠屜,放入一個平盤,托盤上抹上稍許食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握,不過皮子薄了更好吃。 把蒸好的皮子放到?jīng)鏊校檬州p輕揭下,放到盤中。切成條就行了。就合街上賣的涼皮一樣。
把你做的涼皮和面筋放一個大碗里,然后,把黃瓜絲 蒜泥 辣椒油倒在涼皮上,然后放醋,然后放一點醬油 鹽 雞精。攪拌均勻就大功告成了!
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